Leitão recheado
Inserida em 13/09/2009 por Grupo Receitas
Ingredientes
- 1 leitão
- colorau doce
- azeite
- manteiga
- pimenta
- limão
- presunto
- ovos cozidos
- azeitonas
- batatas
- miolo de pão
- salsa
- caldo
Preparação
- Depois de devidamente preparado, unta-se o leitão com colorau doce, azeite, manteiga, pimenta e rodas de limão, deixa-se assim marinar, por algumas horas.
- Com os miúdos do leitão e ainda presunto, ovos cozidos, azeitonas sem caroço, batatas, tudo bem picado, faz-se um recheio que se leva a refogar.
- Depois de bem refogado enche-se o leitão, cozendo depois a abertura.
- Leva-se ao forno a assar.
- Com os miolos do leitão, um pouco de miolo de pão esfarelado, manteiga, salsa picada, sumo de limão e algumas colheres de caldo pode fazer-se um molho para acompanhar o assado.
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