Ovos Moles Simples
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Ingredientes
- 600 g açúcar
- 1 chávena de arroz
- 12 gemas de ovo
- casca de limão
Preparação
- Leva-se a ponto de espadana 600 gramas de açúcar. Coze-se uma chávena de arroz e passa-se pela peneira, ficando um polme que se junta ao açúcar em ponto, incorporando bem, tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
- Batem-se doze gemas de ovos e misturam-se à massa, leva-se novamente ao lume com uma casca de limão até cozer as gemas, mexendo sempre.
- Serve-se em tacinhas de vidro ou pratinhos.
Comentários
#1
carlos
16/10/2009
As receitas são otimas, mas teriam que ser mais detalhadas,simplificadas. Eu como nao sou cozinheiro profissional fica dificil de saber o que e uma chverna, espanada pome as palavras deveriam ser mais especificas
#2
17/10/2009
@Carlos
Tens razão, esta receita foi retirada de um livro(mais tarde vou acrescentar a referencia). Eu praticamente não percebo nada de cozinha, sei algumas coisas básicas, em algumas receitas as palavras utilizadas são usadas por pessoas que já têm alguma pratica de cozinha, este site foi criado com o intuito de que os utilizadores partilhassem as suas receitas e conhecimentos com os menos práticos na cozinha. Mas se fizeres uma pesquisa no google(wikipedia) por "ponto de espadana", "polme", etc encontras a definição de cada palavra. Sempre podes tirar um curso de culinária deve de haver alguns grátis na net. Uma receita não te ensina como ser um chefe de cozinha ela apenas te dá os passos necessários para fazeres um determinado prato. Sei que é difícil ao principio mas quanto mais te fores informando, familiarizando mais fácil fica. 
#3
helenita
05/09/2011
Uma chavena???????Estava buscando por uma receita simples de ovos moles e me vem esta palavra q nunca ouvi falar.
