Sopa francesa
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Ingredientes
- 1 colher de manteiga
- 1 ou 2 ceboas
- 1 colher de farinha
- sal
- pimenta
- Meio litro de leite quente
- Alguns raminhos de couve-flor ou agriões
Preparação
- Numa caçarola, deita-se uma colher de manteiga e aloura-se uma ou duas cebolas partidas aos quartos, deita-se uma boa colher de farinha, mexendo muito bem com uma colher de pau.
- Acrescenta-se com água a ferver e tempera-se de sal e pimenta. Passa-se pelo passador e junta-se ao polme obtido meio litro de leite quente, leva-se ao lume mexendo sempre e deixa-se cozer por alguns minutos, acrescentado pequenos raminhos de couve-flor ou agriões.
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