Bolo Rei

Inserida por Grupo Receitas

Pessoas: 6

Ocasião especial: Natal

Categoria: Doces e Sobremesas

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Ingredientes

150 g de açúcar
750 g de farinha
1 fava
30 g de fermento de padeiro
175 g de frutas cristalizadas
250 g de frutos secos
raspa de laranja q.b.
raspa de limão q.b.
150 g de margarina
1 colher de sobremesa de sal
4 ovos
1 dl de vinho do Porto

Preparação

Depois de retirar as sementes que possam haver, pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar).
Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a uma chávena de farinha e deixe a levedar em lugar não muito frio durante 15 minutos.
Entretanto, bata a margarina, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e o fermento.
Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal.
Amasse até que a massa fique elástica e macia e junte as frutas, misturando muito bem. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente não muito frio durante 5 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, coloque-a sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio.
Introduza um brinde (bem embrulhado em papel vegetal) e 1 fava, e deixe levedar mais uma hora.
Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, nozes, etc.
Leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.

Comentários

Jomar

04/01/2010

Atenção à conjugação do verbo "Haver", pois como sinónimo de "Existir" apenas pode ser conjugado no singular.
Portanto, será "possa haver" , no lugar de "possam haver" :-(, como consta da 1)&.

JC