Rabanadas ou Fatias-de-paridas
Inserida em 22/01/2010 por Grupo Receitas
Ingredientes
- 1 pão de véspera (cacete ou de forma)
- 3 dl de leite
- 4 ovos
- 300g de açúcar
- canela
- 1 casca de limão
- óleo para fritar
- 1 vagem de baunilha
Preparação
- Leva-se o leite a ferver com 2 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão e a vagem de baunilha.
- Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.
- Cortam-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro pelo leite e depois pelos ovos.
- Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.
- Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.
- Nota: Se desejar em vez de polvilhar com açúcar e canela ou com calda de açúcar, pode fazer leite-creme e deita-lo na barriga das rabanadas.
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