Rabanadas ou Fatias-de-paridas

Inserida por Grupo Receitas

Ocasião especial: Natal

Categoria: Cozinha Tradicional

Leva-se o leite a ferver com 2 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão e a vagem de baunilha.
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.
Cortam-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro pelo leite e depois pelos ovos.
Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.
Nota: Se desejar em vez de polvilhar com açúcar e canela ou com calda de açúcar, pode fazer leite-creme e deita-lo na barriga das rabanadas.