Pastéis de bacalhau
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Ingredientes
- 400g de bacalhau
- 350g de batatas
- 1 folha de louro
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 1 ramo de hortelã
- 3 ovos
- sal e pimenta
- 1 colher de café de paprica
- óleo vegetal
Preparação
- O bacalhau deve ser demolhado com a pele para baixo, durante 24h tendo o cuidado de mudar a água. Coza as batatas com casca e sal. Quando cozidas retire-lhes a pele e reduza-as a puré.
- Coza o bacalhau com uma folha de louro durante 15 min. em lume brando. Descasque as cebolas e o alho e pique-os. Corte finamente a salsa e a hortelã. Bata os ovos.
- Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Desfie-o e misture com o puré das batatas, as cebolas e o alho, a salsa e a hortelã. Tempere com sal, pimenta, paprica e junte os ovos.
- Aqueça o óleo a 180ºC. Use duas colheres de sopa para fritar pequenas porções de massa de cada vez. Deixe fritar por poucos minutos e escorra os pastéis sobre papel absorvente.
Comentários
#1
RENATA SANTOS
10/05/2010
Magnífica receita...Parabéns!
#2
laura
04/06/2011
que boa aparencia parecem deliciosos hortela nunca tinha experimentado mas sou muito curiosa vou mesmo fazer obrigado e Parabens!!!!
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