Conserva tomate calda

Inserida por sofia

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Coloca-se o tomate cortado em pedaços pequeninos sem pele, grainhas e sumo.
Num tacho médio deita-se o azeite, a cebola, o pimento e uma pitada de sal, mexe-se sempre para não pegar ao fundo do tacho e coze 10 minutos.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, tritura-se c/varinha deixando em pedaços.
Enche os frascos já esterelizados, tapa-se e volta-se a esterelizar os frascos cheios e bem fechados, dentro de água fria tapados de água.
Ferve-se durante 5 minutos.
Guarda-se e utiliza ao longo do ano para complemento dos cozinhados.