Bolo rei
Inserida em 17/05/2009 por Grupo Receitas
Ingredientes
- 15 g de fermento de pão
- 2,5 dl de natas
- 50 g de açúcar
- 450 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de rum
- 1-2 ovos
- 50 g de sultanas e 50 g de amêndoas peladas e raladas
- para pincelar de decorar: 1 gema e amêndoas laminadas
Preparação
- Desfaça o fermento nas natas aquecidas junte 2 colheres de chá de açúcar e um pouco de farinha. Misture bem. Peneire o resto da farinha para uma tigela, faça uma cova ao meio e ponha dentro a mistura do fermento.
- Tape com a farinha e deixe levedar, em local aquecido, durante 1 hora.
- Misture a manteiga com os ovos, o rum, as sultanas, o resto do açúcar e as amêndoas raladas e junte este preparado com a massa. Amasse tudo muito bem.
- Forme três rolos de massa iguais e faça com eles uma trança em forma de coroa.
- Coloque num tabuleiro do forno e deixe levedar durante 30 minutos. Pincele com a gema e decore com as amêndoas laminadas.
- Leve a cozer em forno médio-quente (200º) previamente aquecido durante 40 minutos.
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