Cabeça de porco com feijão branco e hortaliça
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Ingredientes
- 1 Cabeça de porco
- Feijão branco
- Hortaliças
- Um fio de azeite
- Chouriço
Preparação
- Depois de bem lavada e escaldada a parte da cabeça que se pretende cozinhar, leva-se ao lume a cozer em água suficiente e bem temperada; em seguida tiram-se-lhe todos os ossos e coa-se a água da cozedura na qual se coze o feijão branco, previamente demolhado.
- Juntam-se-lhe hortaliça, um fio de azeite e chouriço.
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