Escalopes de vaca
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Ingredientes
- Carne de vaca
- Sal
- Pimenta
- Sumo de limão
- Ovos
- Pão ralado
- Banha
- Azeite
Preparação
- Limpa-se a carne de peles e gorduras e cortam-se os escalopes como para bifes, mas finos e arredondados.
- Batem-se e deixam-se marinar em sal, pimenta e sumo de limão.
- No momento de se fritarem, passam-se por ovo batido e em seguida por pão ralado.
- Fritam-se em banha, misturada com um pouco de azeite e em lume regular.
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