Bacalhau à Gomes de Sá
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Ingredientes
- 2 boas postas de bacalhau
- cerca de 2 kg de batatas
- 1/2 kg de feijão verde
- 6 ovos (+/- 1 por pessoa)
- azeite q. b.
- sal q. b.
Preparação
- Coza as batatas inteiras junto com o feijão.
- O bacalhau pode ser cozido com os ovos inteiros.
- Cerca de 10 minutos depois de começar a ferver desligar o bacalhau e deixar arrefecer.
- Passe os ovos por água fria (para não oxidar) e deixe arrefecer.
- Depois de tudo cozido coloque noutra panela as batatas as rodelas cubra com o feijão verde, 3 ovos partidos as rodelas ou em pedaços pequenos. O bacalhau desfiado (pode ser bacalhau já desfiado) junte os ingredientes todos as camadas, a ultima camada devera ser feijão verde e os restante ovos as rodelas. Regue abundantemente com azeite, fogão no máximo cerca de 1 minuto, deixe cerca de 2 minutos a apurar com o fogão no mínimo pode também ser posto num pyrex no forno.
- Divirta-se.
Comentários
#1
Fatima
09/07/2009
Bacalhau á Gomes de Sá , com feijão, nunca! Arranjem outro nome para esse invento.
#2
Ricardina Matavela
04/06/2010
bom apetite
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