Lombo de porco assado com ervas aromáticas
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Ingredientes
- 2 kg de lombo de porco desossado
- 20 folhas de salva seca ou um raminho de alecrim
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de café de pimenta preta moída na altura
- 1 colher de óleo alimentar
- vinho branco ou caldo de carne q.b.
Preparação
- Ate o lombo de porco em forma de rolo. Faça pequenas incisões na superfície do lombo e introduza, o mais profundamente possível, as folhas de salva ou alecrim.
- Pincele o rolo com óleo. Role o lombo sobre uma mistura de sal, pimenta moída, os alhos picados e salva ou alecrim desfeitos.
- Leve a forno pré aquecido a 220º. Ao fim de meia hora baixe o forno para 180º e deixe cozer, regando levemente com vinho branco ou caldo de carne.
- Sirva com puré de cenouras ou outros legumes estufados. Divida o lombo em porções e guarde no frigorífico ou no congelador.
Comentários
#1
lurdes
15/03/2010
Oh muito bom e apetitoso!!!!!!!!!!!!!!!very delicious
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