Folhado 3 Sabores
Inserida por André Monteiro
Ingredientes
- 10 discos de massa folhada pronta cortada redonda, uns 15 cm de diâmetro
- 1/2 kg de tomatti secchii no azeite cortadinho
- 1/2 kg de funghi secchii reidratado, refogado no azeite e sal, cortado
- Queijo gorgonzola esfarelado
Preparação
- Colocar os discos de massa folhada distribuídos em um tabuleiro úmido
- Distribuir os 3 ingredientes como se fosse uma pizza de 3 sabores diferentes
- Levar ao forno pré-aquecido, temperatura média, uns 15 minutos, até a massa folhar
- Servir em prato decorado com algumas folhas de alface ou endívias em volta
- Informações Adicionais:
- Obs.: Criei este prato de Entrada quando ainda era aluno de um Restaurante-Escola.
- Foi um sucesso estrondoso. Ouvia o Professor gritando "Sai mais dez entradas pra tal mesa.." Tive que correr várias vezes à Confeitaria pré pegar mais massa folhada.
- A idéia era apresentar 4 iguarias no mesmo prato e quero compartilhar essa experiência inesquecível.
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