Delícia de mousse de chocolate com molho de framboesa
Inserida por receitasdapatanisca - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- Molho
- 300g de framboesas
- 150g de açúcar
- Mousse
- 200g de chocolate
- 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
- 10 a 15 Palitos La Reine (de pastelaria) embebidos em leite
- 1 pacote de natas batidas em chantilly
Preparação
- Tradicional
- Molho
- Numa panela coloque as framboesas e o açúcar e deixe ferver durante 30 minutos. Passe o molho por uma peneira e reserve.
- Mousse
- Faça uma mousse de chocolate: bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate já derretido com a manteiga e o vinho. Envolva nas claras em castelo e leve ao frigorífico.
- Bimby
- Molho
- Coloque as framboesas no copo e junte o açúcar. Triture Vel. 5 durante 15 segundos. Coza o doce durante Vel. 1/Varoma/15 min sem o copinho (utilize o cesto para evitar salpicos). Passe o doce por uma peneira e reserve.
- Mousse
- Lave e limpe muito bem o copo. Coloque a 'borboleta' na lâmina e monte as claras em castelo, programando 5 min., vel. 3 1/2. Retire e reserve.
- Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 5 min., temp.50º, vel.4.
- Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Deixe derreter um pouco e bata 15 seg., vel. 6.Junte o vinho e as claras em castelo reservadas e envolva, 15 seg., vel.3
- Montagem do doce
- Coloque num recipiente transparente metade da mousse. Junte uma camada de palitos embebidos em leite e coloque por cima a outra metade da mousse. Acrescente as natas batidas e decore com o molho de framboesa. Salpique com raspas de chocolate e leve ao frigorifico (de preferência de um dia para o outro).
Esta receita é da autoria de receitasdapatanisca - (Visitar o site)
Comentários
* Campos obrigatórios
