AMEIJOA À PORTUGUESA
Inserida por Amelie - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 800g de Ameijoa
- 2 Cebolas
- 4 Dentes de Alho
- Coentros Frescos
- 1 Copo de Vinho Branco
- 1 Malagueta
- 1 c.s. de Paprika
- Sal Q.B.
- 1/2 Chávena de Chá de Azeite
- 1/2 Pimento Vermelho
Preparação
- Antes de confeccionar as ameijoas, seja em que receita fôr, deve sempre colocá-las de molho, em água salgada bem fria, ou com gelo se fôr Verão. Pode tirá-las directamente do congelador e colocá-las de molho. Deixe uma boa meia hora, ou 45 minutos e depois passe por algumas águas para retirar quaquer vestígio de areia.
- Comece por aquecer bem o azeite. Junte as rodelas de cebola e a malagueta. Deixe a cebola dourar.
- Acrescente o alho bem picadinho, a paprika e o pimentão vermelho em tiras, e as ameijoas logo de seguida.
- Deixe cozinhar uns 5 minutos e junte o vinho branco.
- Deixe cozer destapado até evaporar o álcool e tempere de sal se necessário.
- Tire do lume e polvilhe com coentros frescos picados. Sirva com pão ou tostas.
Esta receita é da autoria de Amelie - (Visitar o site)
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