Arroz de carnes com almôndegas

Ingredientes

• 2 salsichas tipo hot-dog, cortadas em pequenos pedaços
• 1 linguiça, cortada em rodelas
• resto de uma embalagem de bacon em tiras (cerca de 70 grs)
• sobras de almôndegas em molho de tomate (3 almôndegas - 1 para cada!)
• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
• água
• arroz agulha

Preparação

1. Depois de refogar a cebola e os dentes de alho em azeite, fritei neste refogado as salsichas, a linguiça e o bacon até ficarem ligeiramente douradinhos.
2. Acrescentei um pouquinho de água, os tomates pelados, temperei de sal e pimenta, salpiquei com o colorau e deixei cozinhar até os tomates começarem a querer desfazer.
3. Juntei, então, a água necessária para a quantidade de arroz pretendida (usei três copos de água para um copo de arroz) e, quando levantou fervura, rectifiquei os temperos e acrescentei o arroz.
4. Quando levantou fervura novamente, dei uma mexidela com a colher de pau, reduzi para lume brando e deixei que o arroz cozinhasse lentamente.
5. A meio da cozedura do arroz acrescentei as almôndegas ao tacho, bem como o respectivo molho, envolvi delicadamente e deixei que o arroz acabasse de cozinhar, até ficar sem molho e soltinho.
6. Servi de imediato, acompanhado de uma salada verde.
7. Bom apetite!

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