Batatinhas do hortelão
Inserida por Vânia Jesus - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 200 g batatinhas pequenas
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite qb
- 1 tomate médio
- 1 pitada de sal
- coentros frescos
Preparação
- Comece por cozer as batatas, com a casca, em água com sal cerca de 15 minutos. Depois de cozidas deixe a arrefecer. Descasque-as depois cuidadosamente.
- Numa frigideira larga deite um fio de azeite, a cebola cortada finamente em meias-luas, o alho laminado, o tomate sem pele ,cortado aos cubos e deixe refogar, em lume brando, uns cinco minutos.
- Junte então as batatas e deixe cozinhar mais uns 7 minutos em lume brando, com a frigideira tapada, mexendo de vez em quando para tomarem sabor de forma uniforme.
- Desligue o lume e salpique então as batatas com os coentros cortados na altura. (Aproveite também os talos pois são bastante aromáticos) e sirva acabadas de confeccionar.
Esta receita é da autoria de Vânia Jesus - (Visitar o site)
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