Salada de frango e pêssego com molho de vinho do porto
Inserida por Vânia Jesus - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- salada:
- 1 peito de frango cozido
- 1 pêssego
- 1 tomate
- 50 g feijão - verde congelado
- 4 folhas de alface
- 2 rodelas de abacaxi ou ananás
- 1 maçã
- salsa fresca
- molho:
- 2 colheres sopa de maionese
- 1 colher sopa ketchup
- 1 colher sopa vinho do porto
Preparação
- Comece por tratar dos legumes e frutas. Coloque o feijão verde a cozer cerca de 8 a 10 minutos e escorra-o depois para que arrefeça. Lave a alface e o tomate e corte a alface em juliana e o tomate em meias rodelas. Reserve. Descasque o pêssego e a maçã e corte-os ou em meias rodelas ou em quadrados. Num prato de servir coloque a alface, o tomate, o feijão - verde, a maçã e o ananás.
- Desfie então o frango em pequenos pedaços. Junte-o então à salada e por fim acrescente o pêssego à volta e salpique com salsa cortada grosseiramente.
- Nota: Pode juntar sobras de frango assado ao invés de frango cozido. Se desejar um molho amis light substitua a maionese por iogurte natural.
Esta receita é da autoria de Vânia Jesus - (Visitar o site)
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