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Ingredientes
- 3 cenouras
- 200 g de peito de vitela
- 1 peito de frango
- 100 g de bacon
- 150 g de chouriço
- 2 ramos de ervas (salsa, rosmaninho, tomilho, orégãos)
- 2 colheres de sumo de limão
- 200 g de arroz
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 pimentos
- 100 g de azeitonas
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- sal, pimenta
Preparação
- Numa caçarola coloque as cenouras, a carne, o bacon e o chouriço e as ervas. Adicione o sumo de limão e 2 litros de água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 30 minutos.
- Lave e escorra o arroz. Frite-o no azeite. Adicione 20 cl de água, sal e deixe cozer. pique o segundo ramo de ervas. Retire os ingredientes e corte-os em cubos e o chouriço em rodelas.
- Aqueça o forno a 180ºC. Corte os pimentos aos quadradinhos. Deite o arroz num prato de forno, junte-lhe os legumes e as carnes cortadas bem como as azeitonas.
- Polvilhe com o açafrão e tempere. Depois de misturar bem os ingredientes, cubra o prato e leve ao forno deixando cozer 20 minutos a 160ºC. Polvilhe com o resto das ervas.
Comentários
#1
MIMI
14/01/2010
PARA 40 PESSOAS QUEM ME SABE DAR AS QUANTIDADES DA CARNE POR FAVOR OBRIGADO
#2
MIMI
14/01/2010
OI E URGENTE
#3
maria
23/02/2010
para confecionar este prato para 15 pessoas que quantidade heide fazer? obrigada
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