Lasanha de camarão

Ingredientes

• 4 placas de lasanha fresca (usei do pingo doce)
• 300 g miolo de camarão médio
• 1 embalagem 200 ml molho bechamel
• 1 colher sopa polpa de tomate
• 1 colher sopa de cebola picada
• azeite qb
• 1 pitada de sal
• 1/2 knorr de marisco
• 1 tomate pelado (de lata)
• 120 g cogumelos de lata
• coentros ou salsa
• 125 g queijo mozzarella ralado

Preparação

1. Comece por preparar o recheio. Leve um fio de azeite ao lume numa frigideira e nela aloure a cebola, em lume brando. Junte os cogumelos bem escorridos e por fim o miolo de camarão (descongelado) e deixe fritar uns minutos até o camarão ganhar cor.
2. Junte então a polpa de tomate e o tomate pelado, partido em pedaços. Tempere de sal a gosto, mas com atenção, pois ainda vai usar o knorr. Misture bem e deixe cozinhar, em lume brando, mais uns 3 minutos.
3. Junte então a este preparado cerca de 50 ml de molho bechamel e o knorr, mexa bem para o cubo se dissolver e deixe o molho engrossar ligeiramente. Aromatize então com os coentros picados finamente.
4. Numa travessa de forno retangular coloque uma leve camada de molho bechamel (apenas para a massa não colar ao fundo) e coloque a primeira placa de massa de lasanha. Cubra com uma porção de molho de camarão e coloque outra placa. Repita a operação até esgotar as placas de massa, sendo que a última camada é só a massa.
5. Espalhe por cima o restante molho bechamel, (eu aproveitei ainda uma sobra de molho , sem o camarão, para cobrir também e dar cor) alisando com o auxilio de uma colher e cubra com queijo ralado.
6. Leve a forno pré- aquecido, cerca de 45 minutos a 250 º (forno tradicional) ou até a superfície estar alourada.
7. Sirva acabado de sair do forno com salada.

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