Bacalhau com Chouriço
Inserida por Ratolinha - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau ou 1 embalagem de migas de bacalhau
- batatas
- 6 rodelas de chouriço colorau
- 1 cebola, 2 dentes de alho
- sal, pimenta, azeite
- 1 chávena (almoçadeira) de leite
- 2 ovos
- 1 colher sobremesa de farinha
- 2 colheres sopa de vinho do porto
- azeitonas e salsa para polvilhar
Preparação
- Lave as batatas e coza-as com a pele. Depois de cozidas, escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, retirar a pele e cortar às rodelas.
- Cozer o bacalhau, limpar de pele e espinhas e desfiar.
- Descasque uma cebola às rodelas e pique os 2 dentes de alho. Corte o chouriço às rodelas e leve a refogar em azeite. Vá mexendo e quando começar a alourar, junte o bacalhau e as batatas. Tempere com sal e pimenta, mexa com cuidado um pouco sobre o lume e retire.
- Deite num tabuleiro e espalhe, mas não calque.
- Misture os ovos com a farinha, junte o leite, o vinho do Porto, tempere com sal e pimenta.
- Deite sobre o bacalhau.
- Por cima disponha as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 220º C até alourar.
- Enfeitar com salsa.
Esta receita é da autoria de Ratolinha - (Visitar o site)
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