Salteado de Cogumelos Frescos com Massa em Molho Cremoso de Nata e Queijo
Inserida por Luísa Alexandra - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- massa curvas
- azeite
- alho
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- cogumelos frescos
- limão
- azeite
- cenoura
- tomate seco
- natas para culinária [uso o creme culinário da vaqueiro]
- mistura de especiarias cherry
- sal aromatizado
- queijo raclete [ou outro que se funda com facilidade]
Preparação
- Coze-se a massa no copo da Bimby, adicionando um fio de azeite e um dente de alho.
- Corta-se os cogumelos em fatias e rega-se generosamente com sumo de limão.
- Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e a cenoura cortada em rodelas.
- Salteia-se ligeiramente e junta-se os cogumelos.
- Deixa-se dourar e, quando estiver praticamente com a cor pretendida, adiciona-se o tomate seco.
- Envolve-se e junta-se a massa cozida e bem escorrida.
- Juntei também umas sementes de sésamo.
- Adiciona-se um pouco de natas, o suficiente apenas para ligar bem a massa e os legumes, no meu caso duas colheres de sopa bastaram.
- Gosto deste tipo de creme culinário devido à embalagem, que permite uma melhor conservação depois de aberta.
- Tempera-se com a mistura de especiarias e o sal aromatizado.
- Por fim junta-se o queijo e envolve-se bem até que se funda.
- Servi com umas folhas de manjericão fresco.
Esta receita é da autoria de Luísa Alexandra - (Visitar o site)
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