Lombo de porco à madeirense
Inserida por Vânia Jesus - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 1 lombo de porco com 600 g
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 1 colher de café de noz - moscada
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 dl vinho branco
- 1 haste de alecrim
- grãos de pimenta qb
- 100 g cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
Preparação
- Limpe o lombo de porco de peles e gorduras e coloque-o num tabuleiro.
- Misture o sal com o pimentão doce a noz - moscada , a canela em pó e o mel e barre a carne com esta mistura. Regue com o vinho branco, junte o alecrim e os grãos de pimenta e deixe marinar de um dia para o outro, no frigorífico, virando a carne de vez em quando.
- No dia da confecção, descasque a cebola, pique-a finamente e leve-a ao lume num tacho com o azeite. Quando começar a alourar junte a carne bem escorrida e aloure-a de todos os lados. Reduza o lume, regue com a marinada e deixe cozinhar tapado sobre um lume brando durante cerca de 1 hora.
- Sirva a carne cortada em fatias, com o molho que resultou da cozedura e com acompanhamento a gosto.
- Nota: Servi com batata frita caseira.
Esta receita é da autoria de Vânia Jesus - (Visitar o site)
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