Quadrados Rafaello
Inserida por Felismina Fernandes - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- para o bolo:
- 5 claras
- 250 g de açúcar
- 100 g de coco ralado
- (mais um pouco para enfeitar)
- 100 g farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 chávena de leite (240 ml) para molhar o bolo depois de cozido
- creme de baunilha:
- 5 dl de leite
- 5 gemas
- 100 g de açúcar baunilhado
- 30 g de amido de milho (maizena)
Preparação
- Bolo:
- Aquecer o forno a 180 graus. Bater as claras com o açúcar até ficarem duras. Misturar o coco, a farinha e o fermento. Levar ao forno num tabuleiro (23x33 segundo a receita origina)l untado, durante 20 minutos até o bolo ficar ligeiramente dourado. Deixar arrefecer ligeiramente, verter o leite morno por cima do bolo. Só cobrir quando o bolo e o creme estiverem completamente frios. Costumo levar o creme ao frigorífico antes de cobrir o bolo. Cortar aos quadrados e servir.
- Creme de baunilha:
- Ferver o leite. Numa caçarola, misturar o açúcar e a farinha e adicionar, a pouco a pouco, o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. A pouco e pouco, juntar esta mistura às gemas, previamente batidas. Verter o creme para a caçarola e levar ao lume apenas 2 minutos (para cozer as gemas), mexendo sempre.
- Boa semana para todas/os!!!
Esta receita é da autoria de Felismina Fernandes - (Visitar o site)
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