Bolachas com pepitas de chocolate
Inserida por Vina Matos - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 115 grs de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 100 grs de açúcar mascavado
- 100 grs de açúcar granulado fino
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
- 155 grs de farinha sem fermento
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 100 grs de amêndoas moídas
- 150 grs de pepitas de chocolate
Preparação
- Comece por ligar o forno a 180ºC.
- Com uma colher de pau ou uma batedeira eléctrica, forme um creme com a manteiga e os açúcares até que fique leve e fofo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo bem entre cada adição.
- Peneire a farinha com o fermento em pó e as amêndoas moídas. Envolva metade na mistura cremosa. Quando estiver quase incorporado, acrescente o resto da mistura peneirada e adicione as pepitas de chocolate.
- Com as mãos, forme pequenas bolas, coloque-as em tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha, espaçadas entre si, e achate-as ligeiramente.
- Leve ao forno durante 15-20 minutos, ou até ficarem douradas a gosto.
- Retire as bolachas do forno ainda quentes e coloque-as numa grelha até arrefecerem.
- Guarde em recipiente hermético depois de completamente frias.
- Bom apetite!
Esta receita é da autoria de Vina Matos - (Visitar o site)
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