Pargo no forno com limão e ervas
Inserida por Vânia Jesus - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 2 pargos arranjados
- 2 limões
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 ramo de coentros
- 1 fio de azeite
- sal q.b.
- 1/2 cebola roxa
- 1 pitada de especiarias da margão para peixe
- 100 ml água
- 100 ml vinho branco
- batatas cozidas
Preparação
- Lave bem o peixe e coloque-o em bastante sal, pelo menos 1 hora antes de o cozinhar. Na altura de o cozinhar volte a lavá-lo bem.
- Coloque o peixe num tabuleiro de forno (se tiver com grelha ainda melhor) e na abertura coloque 2 ou 3 rodelas de limão e uma mistura de salsa e coentros grosseiramente cortados.
- Por cima disponha as rodelas de bola, mais rodelas de limão e tempere de sal. Polvilhe coma mistura para peix, regue com um fio de azeite e cubra o tabuleiro com 100 ml de água e 100 ml de vinho branco. Leve ao forno a 220º (forno tradicional) e deixe assar.
- Entretanto a meio da cozedura junte as batatas e deixe acabar de cozinhar.
- Sirva o peixe com as batatas acabado de sair do forno.
Esta receita é da autoria de Vânia Jesus - (Visitar o site)
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