Bifes com tomates

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Categoria: Carnes

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Põe-se no fundo de uma caçarola um pouco de toucinho muito bem picado, duas colheres de azeite, cebola às rodelas fininhas, rodelas de tomates sem peles nem grainhas, salsa picada, pimenta e os bifes devidamente batidos e polvilhados levemente de farinha.
Cobrem-se os bifes com mais rodelas de cebola e tomate.
Tapa-se bem a caçarola e deixam-se estufar em lume brando, tendo o cuidado de os mexer para não se queimarem.
Estando os bifes cozidos, servem-se com o respectivo molho e batatas fritas e/ou arroz.