Leite creme merengado com pinhões

Categoria: Doces e Sobremesas

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Faz-se o leite-creme:
Leva-se ao lume o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela.
Deixa-se levantar fervura e reserva-se.
Numa tigela,junta-se as gemas e o açúcar.
Mexe-se durante 1m.Acrescenta-se a maisena e mexe-se bem.
Mistura-se o leite fervido,sem as cascas de limão e sem o pau de canela, ao preparado das gemas.
Leva-se de novo ao lume e mexe-se até ficar espesso.Coloca-se o leite-creme num pirex e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras em castelo com o açúcar,a raspa do limão ,até obter um merengue firme.
Coloca-se dentro de um saco pasteleiro e enfeita-se o leite-creme.
Depois peguei no maçarico e queimei o merengue. Ou então, Leva-se a meio do forno até dourar.
E deitei os pinhões por cima. O pratinho polvilhei com açúcar e queimei como se pode ver na foto!