Cheesecake de morango
Inserida por Kristininha - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- base: (dupliquei a receita)
- 200 grs de bolacha
- 80 grs de manteiga derretida (uso vaqueiro)
- leite q.b. (juntar apenas se achar necessário)
- recheio:
- 3 iogurtes de morango
- 500 grs de queijo batido (uso uma embalagem do lidl)
- 90 grs de açúcar
- 6 folhas de gelatina (incolores)
- cobertura:
- compota de morango
- água q.b. (apenas se necessário)
Preparação
- Base:
- Picar a bolacha bem fina, mesmo até ficar em pó. Juntar a manteiga derretida emexer tudo até formar uma bola. Se achar a massa um pouco seca acrescenta-se um pouquinho de leite, até ganhar uma boa consistência.
- Numa forma redonda com aro forrar o fundo com a massa da base com ajuda de uma colher, para que fique bem espalhada. Reservar.
- (Fiz o dobro da receita pois gostamos muito da base bem altinha)
- Recheio:
- Colocar as folhas de gelatina a hidratar numa taça com bastante água.
- Bater com uma batedeira ou vara de arames os iogurtes com o queijo batido e com o açúcar.
- Derreter as folhas da gelatina no microondas por breves segundos (8 seg. aproximadamente) ou com uma colher de água a ferver mexendo bem. Juntar ao preparado anterior batendo fortemente para que se dissolva bem e sem formar grumos da gelatina.
- Colocar o preparado na forma da base da bolacha já reservada.
- Levar ao frigorífico cerca de 4h para que solidifique bem.
- Cobertura:
- Quando servir colocar compota de morango por cima do chesecake. Se a compota for bastante espessa, deve juntar-se um pouquinho de água para ficar mais liquida de modo a espalhar bem.
- Nota: o tom "arrosado" do interior deve-se ao facto de ter colocado uma folha de gelatina vermelha, pois não tinha as 6 incolores.
Esta receita é da autoria de Kristininha - (Visitar o site)
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