Salmão estufado com camarão
Inserida por Vânia Jesus - (Visitar o site)Blogger
Ingredientes
- 2 postas de salmão
- miolo de camarão q.b.
- azeite
- 1 c. sopa de cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 molhinho de coentros
- 2 c. sopa de polpa tomate
- 2 c. sopa tomate aos cubos (usei congelado)
- sal q.b.
Preparação
- Com antecedência coloque o peixe com sal para que fique firme. Lave-o depois quando o cozinhar
- Numa frigideira larga ou tacho coloque as postas de salmão, a cebola, o alho finamente picado, o tomate e a polpa , um fio de azeite e tempere de sal. Acrescente um pouco de água para que o peixe não pegue ao tacho e tape o tacho deixando estufar em lume médio cerca de 20 minutos ou até verificar que está cozido por dentro (dependo do tamanho das postas).
- Quando o peixe estiver quase pronto coloque então o miolo de camarão e salpique com os coentros , tape , baixe o lume e deixe cozinhar mais uns minutos.
- Retire do lume e sirva com legumes cozidos e esparregado.
Esta receita é da autoria de Vânia Jesus - (Visitar o site)
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