Molho espuma ( para peixe cozido )
Inserida por Grupo Receitas
Ingredientes
- leite
- farinha
- 1 ovo
- sal
Preparação
- Faz-se um creme com um pouco de leite, farinha, uma gema de ovo e sal.
- Leva-se ao lume a engrossar, mexendo sempre para não criar grumos.
- Bate-se a clara do ovo em neve, junta-se ao creme, mexe-se bem e deita-se por cima do peixe.
- À volta do peixe a enfeitar colocam-se raminhos de agriões e puré de batata.
Comentários
* Campos obrigatórios
