Molho de maionese
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Ingredientes
- 1 gema de ovo
- pimenta
- sal
- vinagre
- azeite
Preparação
- Numa tigela deita-se uma gema de ovo, pimenta, sal e umas gotas de vinagre, desmanchando o ovo muito bem.
- Sobre esta mistura deixa-se cair azeite em fio delgado, batendo constantemente com um garfo de madeira, para incorporar muito bem o ovo com azeite.
- A massa vai engrossando chegando a uma consistência gelatinosa.
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