Ameijoas de caldeirada
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Ingredientes
- ameijoas
- 1 ou 2 cebolas
- azeite
- tomate
- pimenta
- 1 folha de louro
Preparação
- Depois de lavadas põem-se as ameijoas ao lume a abrir depois de se tirarem das conchas, lavam-se em água fria até sair toda a areia. Aproveita-se a água em que estiverem a abrir coando-a.
- Numa caçarola põe-se bastante cebola às rodas, azeite, tomate aos bocados e limpo de peles e sementes, pimenta, uma folhinha de louro, com a água previamente aproveitada e coada e as ameijoas.
- Deixa-se ferver até estarem cozidas e servem-se em prato coberto.
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