Bebidas e Cocktails

Parte-se em pedaços muito finos, um ananás, seis laranjas e oito bananas. Junta-se uma garrafa de licor bom, meia garrafa de conhaque, duas de champanhe, seis de vinho do Porto ou Carcavelos e treze de Vidago.

Enche-se o «shaker» até ao meio de gelo móido, junta-se uma gema de ovo, uma colher de café de açúcar, um trago de coraçau e o sumo de meia laranja ácida. Mistura-se bem e serve-se em cálices.

Lança-se no «shaker» um quinto de sua capacidade de gelo moído, uma colher de café de açúcar, um copo de sumo de limão e um cálice de conhaque. Junta-se soda com o sifão ou água de Castelo. Mistura-se fortemente…

Numa taça grande de cristal, colocam-se alguns pedaços de gelo, um copo de xarope de açúcar, um copo de sumo de limão, outro de vinho do Porto e um gomo ou mais, cortados, de uma laranja. Na altura de servir, junta-se…

O vinho do Porto quente é servido em chávenas na noite de Natal ou de S. Silvestre. Deite o vinho do Porto num tacho, leve-o ao lume e vá adicionando os restantes ingredientes pela ordem atrás referida. Mexa até levantar…