camarões

Barra-se o pão com manteiga e recheia-se com dois camarões cozidos e descascados, polvilhando com queijo ralado.

Cozem-se os camarões em água bem temperada com vinho branco, cebola e louro. Depois de três minutos de cozedura descascam-se. Faz-se um refogado de cebola, dente de alho, azeite e um ou dois piripiris ( malagueta pequena…

Depois dos camarões cozidos e descascados põem-se numa travessa sobre uma camada de folhas de alface, enfeita-se com rabanetes, azeitonas sem caroço e rodelas de ovo cozido. Deita-se por cima o molho…