mousse

Misturam-se 4 gemas de ovos com o sumo de 3 laranjas e 5 colheres de sopa bem cheias de açúcar. Leva-se ao lume, mexendo sempre. À parte, têm-se 5 claras de ovos batidas em castelo e quando a massa que está ao lume…

Batem-se 100 gramas de chocolate que se levam ao lume com 100 gramas de manteiga até derreter. Juntam-se-lhe cinco colheres de sopa de açúcar, mexendo muito bem, tira-se do lume e deitam-se cinco gemas de ovos uma a uma,…

Levam-se ao ponto leve 600 gramas de açúcar. Têm-se oito bolachas grandes torradas que se amolecem e desfazem em muito pouca água e se juntam ao açúcar em ponto, mexendo sempre até engrossar. Tira-se do lume, deixa-se…