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Sonhos
(1,001 visitas)
Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal. Leva-se ao lume e quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas.…
Sonhos de Cenoura
(514 visitas)
Comece por dissolver o fermento em leite morno. Adicione a farinha, depois a cenoura, previamente feita em puré. Tempere com uma pitada de sal, amasse bem e tape com um pano. Coloque em local aquecido e deixe levedar. Em…
Sopa Doce
(199 visitas)
De véspera, ponha o pão de molho num pouco de água. Leve ao lume o vinho com açúcar e pau de canela. Deixe levantar fervura e adicione o pão. Mexa e deixe cozer durante cerca de 10 minutos, até obter um creme espesso,…
Sopa Dourada
(181 visitas)
Leva-se o açúcar ao lume com 3dl de água e deixa ferver até se obter ponto cabelo (106º C). Corta-se o pão-de-ló em fatias grossas, que se passam pela calda de açúcar e se colocam numa travessa cuidadosamente e…
Rabanadas ou Fatias-de-paridas
(270 visitas)
Leva-se o leite a ferver com 2 colheres de sopa de açúcar, a casca de limão e a vagem de baunilha. Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível. Cortam-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e…
Rabanadas Antigas
(498 visitas)
Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Retira-se do…
Bolo rei
(1,008 visitas)
Desfaça o fermento nas natas aquecidas junte 2 colheres de chá de açúcar e um pouco de farinha. Misture bem. Peneire o resto da farinha para uma tigela, faça uma cova ao meio e ponha dentro a mistura do fermento. Tape…
Bolo de mel
(1,185 visitas)
Na época do Natal, esta especialidade típica da Madeira é servida junto da lapinha com licor de tangerina e biscoitos. Pele as amêndoas e retire os caroços às ameixas. Passe estes ingredientes, as nozes e o cidrão…
Arroz doce
(3,822 visitas)
O arroz doce, decorado com canela, é muito apreciado em todo o País e servido tradicionalmente nas festas de natal. Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal. Quando a água ferver em cachão, junte-lhe…
Coscorões
(775 visitas)
Os coscorões, doces tradicionais do natal, podem servir-se polvilhados com açúcar e canela, calda ou mel. Amasse a farinha com as gemas, previamente batidas, uma pitada de sal, o açúcar, a manteiga derretida em banho-maria,…